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[Made In Korea] SCENTONE的香味教育在欧亚大陆受到人们的青睐

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SCENTONE(代表An Joonghyeok)12月在越南、俄罗斯给咖啡业界人士进行咖啡香味教育,可以看到在欧亚大陆内对咖啡香味教育的需求很高。

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SCENTONE从12月14日至15日被邀请培养出2016年越南咖啡师国家代表的Bosgaurus咖啡学校而去胡志明给2016越南国家代表咖啡师、咖啡烘烤师、咖啡推广人士等进行咖啡教育。

12月20日俄罗斯咖啡业界认识访问了韩国咖啡文化振兴院,以上SCENTONE进行的咖啡香味教育课。

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越南是世界第二大的咖啡生产国,也是个咖啡消费国,是在东南亚很重要的咖啡国家。与此同时,俄罗斯不只对咖啡,还对茶、手工啤酒等多种饮料的香味需要客观的分析。

因为越南有各种香料和水果,比较讲究香味。但是草莓、蓝莓等莓类和桃等核果类的经验很少,不容易区分这些类的香味。

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在胡志明的学生表示,通过SCENTONE进行的咖啡香味教育,可以克服地区的差异和经验上的不同,可以表达咖啡的共同语言100个香味。

SCENTONE代表An Joonghyeok说,”通过咖啡品种的改良和程序的改善,全世界咖啡的质量越来越好。以前很多人不清楚地区分咖啡的香味,但是SCENTONE不一样。我们客观而科学的设立了咖啡的共同语言,就是咖啡香味。这次与越南学生和俄罗斯学生再次体验到其重要性。”

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SCENTONE是设立国际香味标准的香味分析专门企业, 通过SCENTONE COFFEE FLAVOR MAP T100和SCENTONE TEA FLAVOR MAP T100、Visual Impression Card等分析道具进行香味分析课。不只培养出专家,与专家进行咖啡、茶、巧克力、啤酒等的香味分析。

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– 韩国的未来,Made in Korea & Made by Korea

2 years ago by