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世界优秀咖啡香味专家大赛 ‘2017 World Aromaster Championship’

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选拔世界优秀咖啡香味专家的大赛’World Aromaster Championship’10月29日(星期天)在Yangjae aT中心举行的首尔咖啡和茶展览会召开。

World Aromaster Championship是国际香味分析专门企业SCENTONE和主管COE(Cup of Excellence)的ACE(The Alliance for Coffee Excellence Inc.)一起举行的国际首次香味评价(SENSORY ANALYSIS)大赛。

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韩国、智利、越南、俄罗斯、香港、台湾、洪都拉斯等世界诸多国家的代表选手参加,是淘汰赛。大赛评价的力量就是区分、认知、描述咖啡香味的准确性和迅速性。

大赛的评价标准就是国际标准咖啡Aroma套’COFFEE FLAVOR MAP T100’,由COE选定咖啡项目。

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SCENTONE COFFEE FLAVORIST已经进行了试验,用’SCENTONE BY PASS’香味分析办法,还通过Jeonjaco等机器分析了咖啡香味,确保客观性,进行关于世界顶级的COE的分析。

冠军(1名)奖是1,500 USD和2017 WAC冠军杯, 亚军(1名)奖是1,000 USD和2017 WAC亚军杯, 季军(2名)是400 USD和2017 WAC季军杯。

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韩国预赛9月份进行,每个地区的参加选是100名,按照先后顺序申请。首尔地区预赛9月28日在首尔国际酒店职业专门学校举行,大邱地区预赛9月29日在大邱AG Coffee Academy举行,蔚山地区预赛9月30日在蔚山AG Coffee Academy举行。

2017 World Aromaster Championship的主要后院企业是ACE, COFA组织委员会, 韩国咖啡可学会, SCENTONE Aroma学会。后院企业是La Barista School, Dans Coffee, Coffee Lab Asia, Tiamo, Kafema, Vietnam Barista School。

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