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香味分析专门企业‘SCENTONE’和评价、管理生产地咖啡质量的平台‘COE’开始协力

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世界唯一的香味分析专门企业SCENTONE和评价咖啡质量的平台COE(Cup of Excellence)开始进行协力,以让咖啡产业更发展。COE将会用SCENTONE的香妃分析系统而让全世界的咖啡农场提高开飞质量。主管COE的ACE(The Alliance for Coffee Excellence Inc.)和SCENTONE将会试验国际标准咖啡香味套‘COFFEE FLAVOR MAP T100’而客观地评价COE咖啡的香味。

与此同时,SCENTONE和COE共同进行’2017 World Aromaster Championship 2017’。此大会就是世界首次的国际香味评价大赛,以COFFEE FLAVOR MAP T100为标准,COE选定的咖啡被提供。

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10月29日(星期天)在Yangjae aT中心 Seoul咖啡和茶展览会进行,来自韩国、智利、越南、俄罗斯、香港、台湾、洪都拉斯等世界各国的代表选手参加而进行淘汰赛。

已经进行预赛的SCENTONE COFFEE FLAVORIST用’SCENTONE BY PASS’香味分析办法、jeonjaco等机器而确保咖啡香味评价的客观性,更准确地分析世界顶级的COE咖啡。

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关于SCENTONE和COE的正式协力,ACE代表Daron Daniel说,”很期待COE的节目和SCENTONE的节目共同进行”。
SCENTONE的共同设立人An Joonghyeok代表说,”以萨尔瓦多COE第一等到第五等的评价结果为基础,与SCAJ进行合作。这些都是用SCENTONE开发的香味评价系统来进行的。真感激不及”。

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